步骤 1/15
准备新鲜鸡腿三只。
香菇蒸滑鸡
懂
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美食故事
老婆忽然想吃这个香菇滑鸡饭～这个本身是煲仔饭，但是家里没有煲仔饭用的砂锅，所以就单独做出来配米饭吃，滑滑嫩嫩～香气扑鼻～
食用材料
鸡腿
3只
干香菇
8朵
姜
3片
料酒
半勺
盐
适量
白糖
1/3勺
胡椒粉
半勺
生抽
1勺半
香油
半勺
生粉
3勺
花生油
1勺
步骤 2/15
干香菇事先用水泡发好，泡香菇的水先不要倒掉。
步骤 3/15
鸡腿去骨。
步骤 4/15
去好骨的鸡腿肉。
步骤 5/15
鸡腿肉切丁，切成自己喜欢的大小就好。
步骤 6/15
姜片切成粗丝。
步骤 7/15
切成粗姜丝备用。
步骤 8/15
鸡腿肉里下入切好的姜丝、胡椒粉、盐、糖、料酒、香油、生抽抓拌均匀以后腌制15分钟。
步骤 9/15
泡发好的香菇对半切一下，我这个香菇有些大，如果不太大的香菇可以不用切。
步骤 10/15
腌制好的鸡腿肉下入生粉。
步骤 11/15
加入生粉后再加一勺泡香菇的水，抓拌均匀。
步骤 12/15
抓拌均匀的鸡腿肉下入香菇，再加一勺花生油拌匀。
步骤 13/15
拌匀的香菇鸡腿装盘，准备上锅蒸。
步骤 14/15
蒸锅水开上气后，放入香菇鸡腿，盖上盖子蒸20～25分钟。
步骤 15/15
蒸好的香菇滑鸡～配上一碗米饭就可以开动了～
小贴士：
1.这个菜也可以电饭锅里蒸好米饭，把蒸好的香菇滑鸡倒在蒸好的米饭上面，在电饭锅里再焖10分钟，然后跟米饭搅拌一起吃更美味。 2.因为老婆不爱吃姜，所以我在蒸之前把姜丝挑出去了，不介意的同学可以连同姜丝一起蒸，介意的同学就事先挑出去就好了。 3.这个菜也可以用黑胡椒粉腌制，蒸出来香味浓郁也很好吃。 4.最后最重要的一点，给鸡腿去骨的时候一定要注意安全！注意安全！注意安全！祝大家好胃口～
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