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【姜汁皮蛋】风味独特

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皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

皮蛋 3个杭椒 2个姜适量生抽 2勺醋 2勺香油 1/4勺熟白芝麻少许

步骤 1/7

最原始的皮蛋，外面包泥、滚糠，包裹保护作用

步骤 2/7

剥除后洗净

步骤 3/7

皮蛋剥去壳，刀两面抹上少许香油一切四瓣，杭椒切丁姜切末，要多多的姜末才好吃，要不怎么叫姜汁皮蛋呢

步骤 4/7

取小碗一个，放入姜末、杭椒、生抽、香醋、香油拌匀

步骤 5/7

成品图，切好的皮蛋摆盘，淋上调好的酱汁

步骤 6/7

成品图

步骤 7/7

成品图

小贴士：

盐味来自生抽，没有额外加盐，口重的可加适量添加

菜谱标签：姜汁皮蛋凉菜皮蛋