步骤 1/14
买新鲜，硬豆角
无敌开胃酸豆角
啊熊稀饭伍六七
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美食故事
咱们制作酸豆角要求全程带手套一个卫生，一个是辣椒太辣辣手呀！，所有容器必须消毒，不能接触油，不能有生水，不然坏了别跟我说方法不对！
食用材料
豇豆
1600克
大蒜泥
250克
小米辣
200克
盐
65-70克
48℃白酒
65-70克
步骤 2/14
跟辣椒，大蒜洗干净，晾干水分
步骤 3/14
辣椒和大蒜用料理机打泥，辣椒跟大蒜放一起，这样比较好操作，大蒜比较粘，单独搅拌不好操作
我的料理机都用了十几年了，虽然还有其他料理机，但还是觉得这个好用，想再买个同款都买不到
步骤 4/14
豆角也切好，
步骤 5/14
全部切好，加盐，白酒
步骤 6/14
不要看着辣椒害怕，腌好正合适！
步骤 7/14
搅拌均匀
步骤 8/14
装瓶，压紧
步骤 9/14
密封，夏天一星期就熟，冬天10天，但是听说这时候亚硝酸盐会比较多，20天后就很少，那就常温放一星期，变色后放冰箱冷藏够20天后再开启
步骤 10/14
超开胃，不用看见，想起来就流口水了！
步骤 11/14
我以前都是大量做对外销售，疫情后就没时间了，以前每到季节，朋友们都预订很多，今年没时间只能给大家编辑做法让大家自己做了！
步骤 12/14
酸辣爽口
步骤 13/14
下饭神器
步骤 14/14
陪粥等，怎么都好吃！
