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豉油葱椒酒香肝

か心若向暖安之若素

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【5-175】这是一个头晕气短我好弱寻思吃肝补补血的故事……生理期啊人都脆了 ----- 2020.12.14

牛肝一块洋葱半个辣椒自选香菜两根姜一小块料酒适量生抽一咕嘟油自选

步骤 1/9

牛肝切片多冲几遍，瞅着血水去得差不多了再往开水锅里扔

步骤 2/9

烫到自己喜欢的熟度关火滤水冲干净，顺道跟葱椒统一下队形

步骤 3/9

锅收拾干净烧热加油晃晃匀，先把姜片椒条扔里煎煎香

步骤 4/9

随便划拉两下倒上之前烫完改刀成条的半熟/全熟牛肝

步骤 5/9

中大火翻匀炒干点儿，顺锅边淋些料酒和生抽进去给锅降降温顺道给肝去腥增味

步骤 6/9

努力翻匀把肝炒熟把酒炒干，扔上把提前备好的带苗洋葱/大葱白

步骤 7/9

大概拌匀端锅离火揪根尝尝小心烫，看情况补料调味道，没啥问题了再扔香菜

步骤 8/9

关火趁热拌两下挪到盘子里随便瞅两眼就可以吃啦，嫩肝的口感对我来说比较容易接受

步骤 9/9

走了哟，明天见~

菜谱标签：豉油葱椒酒香肝