步骤 1/10
牛奶与玉米油放入到容器中，充分搅拌均匀乳化
拿破仑奶油卷
柠檬菇凉
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食用材料
鸡蛋
5个
低粉
65
牛奶
55
玉米油
50
白砂糖
55
多丽诺拿破仑酥
4块
淡奶油
200
白砂糖
20
步骤 2/10
加入蛋黄搅拌均匀
步骤 3/10
蛋白分3次加入白砂糖搅打至湿性发泡
步骤 4/10
取一部分蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤 5/10
再将蛋黄糊全部倒回到蛋白中，翻拌均匀后，将面糊倒入到放有油纸的烤盘中，轻震模具，震出气泡
步骤 6/10
出炉后，静置3-5分钟，撕掉油纸，去掉边缘，涂一层奶油
步骤 7/10
拿破仑酥是速冻品，提前取出解冻后，按要求烘烤8分钟摊凉。淡奶油加入白砂糖打发，涂抹在蛋糕片上，在中间位置放上一层拿破仑酥，在拿破仑酥上涂一层奶油，再叠放上一层拿破仑酥
步骤 8/10
在叠放好的拿破仑酥上涂抹上奶油
步骤 9/10
将淡奶片卷起来，包裹中油纸密封，放入冰箱冷藏定型
步骤 10/10
吃之前切成小段即可
小贴士：
1、蛋糕胚烘烤的温度要根据自己烤箱脾气酌情调整，控制好底火温度，更容易出毛巾面
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