步骤 1/16
首先备齐所有的食材。
啤酒酱焖鲐鲅鱼
迷途
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美食故事
开海了～现在的鲐鲅鱼正是这个季节的上市的海鱼，因其口感鲜美无比又营养丰富，所以我和家人都特别喜欢吃，早上去市场看见有卖的，直接就买回来加点红辣椒和小油菜，用啤酒焖了一锅，风味十足，做好上桌就秒光了，真的是下饭又下酒哟……
食用材料
鲐鲅鱼
1条
小油菜
200克
红辣椒
1个
姜
2片
葱
半根
花椒
10粒
八角
2个
黄豆酱
2勺
盐
适量
鸡精
1克
白糖
5克
啤酒
1瓶
步骤 2/16
小油菜洗净后用刀一切两半，红椒去籽后切成细条，葱姜切丝备用。
步骤 3/16
鲐鲅鱼取出内脏后，用自来水反复冲洗干净。
步骤 4/16
洗净的鲐鲅鱼沥干水分，用刀切成块状。
步骤 5/16
锅烧热后倒入花生油烧热，先放入花椒和八角小火慢慢炸出香味，再大火爆香葱姜丝。
步骤 6/16
这个时候倒入黄豆酱，小火慢慢炒出香味红油。
步骤 7/16
这个时候锅中倒入啤酒。
步骤 8/16
把切块的鲐鲅鱼放入锅中，大火烧开。
步骤 9/16
放入适量的盐和白糖调味提鲜。
步骤 10/16
再放入鸡精调味。
步骤 11/16
大火继续烧开后，焖至锅中汤汁浓稠时。
步骤 12/16
加入洗净的小油菜和红辣椒。
步骤 13/16
大火烧至小油菜和红辣椒断生变色即可关火。
步骤 14/16
出锅咯，鲜掉眉毛木有人管。
步骤 15/16
做好端上桌就秒光了。
步骤 16/16
成品
小贴士：
配菜也可以搭配自己喜欢的食材，焖鱼的时候一定要多炖一会，鱼炖的时间长就会更入味哟……
