步骤 1/19
准备食材和工具：5根黄瓜、1勺盐、姜蒜片适量、香菜根适量、小米辣适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、100ml香醋、4颗冰糖
鹅妈妈钛晶锅
腌长条黄瓜
Healer
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美食故事
腌黄瓜大家都吃过，长条状的你吃过吗？虽然只是变换了一下形状，但是口感真的很不一般哦，条状腌制的黄瓜特别入味，酸中带辣、辣中带着清甜，开胃爽口，放冰箱冷藏一会儿再吃，爽脆到耳朵里都能传来回音；有了这道小凉菜，餐桌上没有肉我都能吃下三碗米饭！
食用材料
黄瓜
5根
盐
1勺
姜蒜片
适量
香菜根
适量
小米辣
适量
花椒
适量
八角
适量
干辣椒
适量
小鲜侣调味汁
适量
酱油心生
适量
香醋
100ml
冰糖
4颗
步骤 2/19
小米辣斜切、香菜切下根部、姜蒜切片；
步骤 3/19
5根黄瓜清洗干净，切成长条状；
步骤 4/19
剔除中间的瓜瓤；
步骤 5/19
放入1勺盐，抓拌均匀腌制2小时左右；
步骤 6/19
待析出水分后倒掉多余水分；
步骤 7/19
倒入清水浸泡一会后，清洗干净；
步骤 8/19
拧干水分，放入特百惠腌泡盒中；
步骤 9/19
放上姜片、蒜片、香菜根、小米辣；
步骤 10/19
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至4-5成，根据个人口味放入适量干辣椒段、八角、花椒炒出香味；
步骤 11/19
挤入适量酱油心生；
步骤 12/19
再挤入适量小鲜侣调味汁、100ml香醋、4颗冰糖；
步骤 13/19
煮至冰糖融化后关火盛出晾凉；
步骤 14/19
倒在黄瓜条上；
步骤 15/19
翻拌均匀（爱吃辣的可以加入1勺辣椒油）；
步骤 16/19
盖上盖子腌制2小时或者一晚上；
步骤 17/19
腌好的黄瓜条光是这色泽就很诱人了；
步骤 18/19
味道酸中带辣，辣中带着回味的甜，特别适合做开胃小菜；
步骤 19/19
送入口中，脆爽中带着黄瓜的清香，拯救你的夏日没胃口！
