步骤 1/7
鲈鱼让卖鱼的给去鳞去内脏剖好。洗净后放入盆中，切入姜片两面摸上少许盐倒入适量料酒腌制半小时
干煎鲈鱼
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美食故事
夜宵吃什么，撸串肯定是必不可少的。每次必点的烤鲫鱼，在家用一个平底锅也能做，家里小孩喜欢吃，因为怕卡刺就用鲈鱼做。
食用材料
鲈鱼
550g
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
芝麻仁
适量
盐
适量
生姜
1小块
料酒
少许
黑胡椒粉
适量
香醋
少许
小葱
3根
食用油
适量
步骤 2/7
鱼用厨房纸巾拭干水分，有骨头的一面肉较厚切2刀，二两摸上少许的黑胡椒粉
步骤 3/7
平底锅烧热倒入适量油烧至热，放入鱼中小火慢慢煎至金黄
步骤 4/7
一面煎至金黄色，小心翻到另一面也煎至金黄
步骤 5/7
两面煎熟后撒入孜然粉和辣椒粉芝麻仁
步骤 6/7
最后撒入葱花，倒入少许香醋即可出锅
步骤 7/7
来瓶啤酒就是完美的宵夜
小贴士：
鱼腌制好以后可以挂到通风口风干一下，也可以用厨房纸巾拭干，这样鱼比较好煎至，鱼翻面的时候一定要小心，别弄破了那种会卖相不好看。个人比较喜欢吃鲫鱼，是因为小孩子怕刺多，所以换成鲈鱼。每家的口味都不同，佐料按个人喜好加入。
