步骤 1/9
鱼头和铺料洗净、韭黄、葱切寸段、蘑菇、粉皮、姜切片，蒜叶切末
红汤胖头鱼
不酷但很拽
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食用材料
花鲢鱼头
500克
韭黄
50克
白蘑菇
10个
粉皮
300克
葱
15克
蒜叶
5克
姜
20克
料酒
30克
盐
8克
“太太乐”特级红烧酱油
10克
“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油
5克
白胡椒粉
3克
油
20克
步骤 2/9
鱼头用厨房纸擦干
步骤 3/9
热锅冷油放入葱、姜煸香，放入鱼头煎至微焦
步骤 4/9
倒入料酒去腥
步骤 5/9
加入热水没过鱼头，煮至汤发白
步骤 6/9
加入蘑菇、粉皮继续煮开
步骤 7/9
加入“太太乐原味鲜”特级红烧酱油、“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油、盐调味
步骤 8/9
最后洒入韭黄增香起锅
步骤 9/9
洒入胡椒粉、蒜叶即可享用
