步骤 1/11
红皮土豆洗净削皮切片。
焖土豆鱼鱼
坤把农糖吃了
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美食故事
焖土豆鱼鱼是山西、内蒙古等北方多地区的美食。
由于本地区盛产土豆，在百姓家中常用食材里，可以做出多种与它相关的面食、菜品。
土豆鱼鱼在70一90年代是家常便饭，如今却是绿色生态游农家饭中的主角。
土豆鱼鱼有着让我上瘾的，似鱼非鱼的造型，念念不忘的味道。
食用材料
土豆
400克
淀粉
150克
白面粉
50克
白菜、葫芦、黄豆芽
各100克
香菇、菠菜、蕃茄
各100克
葱姜蒜、盐、酱油
少许
猪肉片（卤五花肉）
少许
花生油(猪油)
少许
步骤 2/11
放入蒸锅蒸10分钟，要完全成熟。
步骤 3/11
用饸饹床压成泥状。
步骤 4/11
把土豆泥揉成面团状，再加入淀粉，白面粉揉成三合一面团，揉面团时不加一滴水。
步骤 5/11
把三合一面团盖上盖子静止10分钟，后做多个长条状剂型。
步骤 6/11
双手搓出中间粗两头细的形状备用，大小可自定。(一般长4厘米宽1厘米)
步骤 7/11
这时准备焖鱼鱼所需的蔬菜。
步骤 8/11
切好葱姜蒜，蔬菜切成块状。
步骤 9/11
如平时炒菜一样把各种食材呛香加入基本调味品，加上刚好末过菜的水烧开锅。
步骤 10/11
锅烧开后，加入搓好的鱼鱼，焖煮5分钟，搅拌出锅上桌。
步骤 11/11
软糯、柔滑的口感，此鱼非鱼的造形，汤汁中集合了多种蔬菜的鲜香，筷子夹起时如水中的鱼儿，无以言表。
小贴士：
1、面团要按比例来做。 2、蔬菜也可选其它种类。 3、鱼鱼做的不可太小，两头尖不可太细。
