步骤 1/11
一盒酸黄杏，洗净。
黄杏罐头
H.S.J
23.5万+ 浏览|
5.2千+ 收藏
美食故事
家里有任何的酸水果都可以做成罐头，特别是夏天冷藏后尝，好吃又凉爽。
妈妈说，在她那个年代，只有生病了才有罐头吃，那就和爸妈一起回忆一下那个年代的美食吧。
食用材料
黄杏（净重）
625克
黄冰糖
201克
水
适量
步骤 2/11
去皮、去核、切块。
步骤 3/11
放入不锈钢锅。
步骤 4/11
加入适量清水，没过黄杏即可。
步骤 5/11
电子秤称量黄冰糖201克，倒入锅中（这里我用的是北美ACA电子秤）。
步骤 6/11
大火煮开，撇去浮沫。
步骤 7/11
转中小火煮3-5分钟即可。
步骤 8/11
准备一只带盖密封性好的玻璃瓶，洗净后放入蒸锅煮沸消毒。
步骤 9/11
冰糖黄杏装入消毒好的瓶中，晾凉冰箱冷藏保存。
步骤 10/11
色泽诱人
步骤 11/11
冰爽可口
小贴士：
1、 这个杏特别的酸，酸到无法入口，因此冰糖用量较大，不同水果可根据酸甜度调节。微酸可以1:4或者1:5的比例。 2、 装罐头的容器必须高温消毒，冷藏可保存1周左右。 3、 做罐头的水果建议选硬一点的。 4、 水开以后最多煮10分钟，否则水果太软，要开花哦，根据选择水果的软硬度调整时间。 5、 这里我用的是小块冰糖，如果是大块冰糖，要先放入水是煮化再放水果。
