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食材大集合
双色蔓越莓饼干
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美食故事
外面买的饼干总是添加了很多添加剂，而且吃起来又甜又腻的，所以自己动手做的给孩子当点心，健康又安心。
食用材料
黄油
150g
普通面粉
250g
糖粉
60克
鸡蛋
1个
蔓越莓干
70g
抹茶粉
5g
步骤 2/19
蔓越莓切碎备用
步骤 3/19
黄油室温软化，不要化成液体，用手轻轻一按有个坑的状态就可以了，用蛋抽搅拌顺滑
步骤 4/19
倒入糖粉翻拌均匀
步骤 5/19
混合均匀后的状态
步骤 6/19
取一个鸡蛋打散分三次加入到黄油当中，每次加入蛋液要搅拌至蛋液全部吸收，避免油水分离
步骤 7/19
这是全部拌好蛋液的状态
步骤 8/19
把面粉过筛到黄油中，拌至无干粉就可以了
步骤 9/19
拌好的面团分成2等份，其中一份加入35g的蔓越莓干翻拌均匀
步骤 10/19
拌好蔓越莓的状态
步骤 11/19
另一个面团加入抹茶粉，翻拌均匀至充分吸收无干粉状态
步骤 12/19
再加入一半的蔓越莓干翻拌均匀
步骤 13/19
把原味和抹茶味的都整理成长方型，没有模具，整的形状有点丑
步骤 14/19
整理好以后把两条叠加在一起轻轻按压一下使两个更加贴合
步骤 15/19
放冰箱冷冻一个小时再拿出来切成厚度均匀的饼干胚
步骤 16/19
把饼干胚放在垫了油纸的烤盘中，饼干间要留有适量的缝隙
步骤 17/19
我用的是海氏k5空气烤箱，放中层上下火150度烤20分钟（大家可以根据自己的烤箱温度来调节）
步骤 18/19
烤好取出放网上晾凉
步骤 19/19
可以放密封盒里给小孩当点心，保存一个星期是没有问题的。
小贴士：
这个饼干操作起来真的是零难度，加入了蔓越莓带甜酸口，口感上更加丰富有层次，而且不会太甜也不会很腻。
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