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【花样面食】棒棒糖馒头

梦

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中筋面粉 100克酵母 1克糖粉 10克奶粉 5克水 40克仙人掌果粉适量

步骤 1/13

除仙人掌果粉以外，其他材料全部放入盆中

步骤 2/13

揉成光滑的面团

步骤 3/13

平均分成两份，一份放入仙人掌果粉，揉成光滑的面团

步骤 4/13

一份白色，一份粉红色

步骤 5/13

两个面团各分成四个小面团，一个小面团大概20克

步骤 6/13

搓成15cm长左右的长条

步骤 7/13

一端捏紧，用手搓成麻绳的形状

步骤 8/13

一端卷起，卷成一个圆形

步骤 9/13

放入蒸笼发酵

步骤 10/13

室温30度左右发酵半个小时，也可以在锅里面烧水30-40度左右的温度发酵，发酵到稍微变大，用手轻轻按一下，慢慢回弹就可以蒸了

步骤 11/13

上锅蒸12分钟，闷5分钟再开盖

步骤 12/13

成品图

步骤 13/13

成品图

小贴士：

1、每个牌子的吸水量不一下，不要按照我的配方一下把水倒完，可以预留5克左右，面团干再加水，湿的话就加面粉！ 2、没有仙人掌果粉，也可以用其他的果粉或者果泥，颜色也是很漂亮的呢！ 3、发酵要看面团的状态，不能单单看时间！

菜谱标签：棒棒糖馒头