佛手瓜，俗称“安南瓜”、“合掌瓜”、“香洋瓜”。削皮的时候要戴一次性手套，或者象我一样，套着一个保鲜袋。因为佛手瓜削皮以后，会分泌一种粘液，如果粘在手上，会比较难清洗，而且手会很不舒服的。
上班族的煮妇，最适合做一些半个小时左右的汤，买菜回家，先把煮汤的材料弄好，放下锅去煮；电饭锅下米煮饭；煮汤的过程就刚好用来准备其他的炒菜，这样的话，菜炒好了，饭也熟了，汤也好了。
羽熹
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佛手瓜不仅爽嫩可口，而且营养丰富。食用佛手能够能够理气化痰，舒肝和胃，因为它富含多种维生素和微量元素，常食还有助于提高我们身体的免疫力。今天这道用佛手制作的酿菜，在酿制的肉圆里加入了佛手碎和豆腐碎，增加了养生的功效，使用蒸制的方法降低油脂的摄入，吃起来更加清爽利口。
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最近特别爱喝的一道汤，佛手瓜的清甜与鲫鱼的鲜甜，配搭起来简直是绝配，鲜美清润，好喝得不要不要的。查下度娘，原来佛手瓜的营养价格和药用价格特别高，蛋白质和钙的含量是黄瓜的N倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。它有还有理气、和中、疏肝的功效，且性味温和。而鲫鱼的营养素全面，脂肪少，有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的
TE.大少
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秋意褪去，寒意渐起，燕家餐桌上悄然多了一道美食——佛手瓜，燕子妈妈就像一个美食魔术师，变着法儿换花样，佛手瓜肉丝，佛手瓜排骨汤、佛手瓜蛋饼、佛手瓜水饺、佛手瓜清炒……
说起这佛手瓜，还是燕子妈妈春天亲自搭棚种下的，春去秋实，在时间的沉淀中，迎来了收获的喜悦。
在佛手瓜的众多做法中，我最爱凉拌佛手瓜，一盘切得细细的佛手瓜，加入仔细调配的酱料和燕子妈妈的独家辣椒酱，佛手瓜的清甜爽脆带着慢慢渗透的香辣刺
仇猫，三爷゜怦狄恶人
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