在我们贵州有一道传统菜叫【糟辣脆皮鱼】，做这道菜一般用鲤鱼，将鱼杀好洗净后，在鱼身上划刀，鱼身上下裹满特制的芡料后，放入油锅中炸至金黄色捞出，再用贵州特有的糟辣椒配上姜、葱、蒜等调料炒一个料汁淋到鱼身上，一份皮脆肉嫩、油亮色红、鲜香可口的【糟辣脆皮鱼】就出锅了，这道菜的口味集酸、甜、咸、微辣于一体，味道很好。
这道鱼常见于我们贵州的各种宴会上，就是居家宴客、过年过节啥的也常做。其实，也不仅仅只用
正精灵
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带鱼，
老妈只做香煎~
简单放点葱姜以及食盐腌制后煎熟。
就是物质匮乏的童年中，不可多得的珍馐~
在妈妈的烹饪方式上，
略加了几种调料，
做出的香煎带鱼，
更是喝彩无限~
既简单又好吃，
我强烈安利你试试~
自渡
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前两天发了一个快手菜谱《五彩斑斓的煎蛋卷》，反响热烈，简单易行的菜肴大家做起来更加得心应手呢。我家帆少喜欢吃带鱼，昨天晚上做了他爱吃的香酥带鱼。这道菜提前腌好后，只需要十几分钟，炸出来的成品，鱼肉一块块的自然剥落，香酥脆的口感，直接渗到鱼骨里，所以我迫不及待的想要与大家分享。
菜谱_Dt1lv
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