做这道猪肺汤没有什么技巧,最重要的地方就是你处理干净猪肺就行。
这里我介绍一个方法吧,非常实用
就是买回来的猪肺从喉管地方用活水不断冲洗,到猪肺鼓起来然后倒掉里面的血水
如此反复几次到血水变得干净就可以了。
雪梨炖猪肺具有润肺化痰止咳。燥热伤肺,症见咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。有条件的可以加入少许的川贝粉一起炖煮,效果更佳显著。
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提到阿胶,大多数人想到的都是补血。也的确,阿胶是女性补血滋阴的圣品。但其实阿胶还有另一个很不错的功效,就是润燥,除了把阿胶做成膏方,平常都会用阿胶煲汤,今天这道汤,主料为猪肺,配了点麦冬。这是一道药膳养生汤,这道汤益气润燥,滋肺消肿,还能补血养神。去燥补血两相宜,对于干燥的冬天,特别的合适。吃阿胶的话,最好认准东阿阿胶,正规渠道购买比较放心。猪肺比较脏,所以清洗工作要做彻底。才能达到所需的效果。
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