黄陂三鲜是武汉市郊区黄陂民间的传统佳肴,已经流传数百年。黄陂三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。今天我们就开说说鱼丸吧, 鱼丸一般选用草鱼(鲩鱼),去皮去骨后用大块鱼肉,用刀刮下一层层的鱼肉来称为鱼红 。把刮下来的白色鱼肉剁碎,配上蛋清、葱白、姜汁、猪油、淀粉(少量)等,经过高速手打,手打到鱼肉吸进充分的空气,鱼丸能浮起水为佳,再用清水煮熟即可制成。
鱼丸味道鲜美,多吃不腻,即可入菜, 也
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魔芋是有益的碱性食物,有降血脂、降血糖、减肥等功能。在菜场看见有魔芋豆腐卖,我总爱买一些回来,把它放在冰箱里冷冻,大约两至三天,冻魔芋就做好了。魔芋经过冷冻以后形成许多小孔,烹饪后小孔中会吸满了汤汁,味道极佳!
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奶酪跟土豆除了土豆泥的结合,还能擦出什么火花呢?今天给大家介绍另外一种吃法,奶酪烩土豆。对奶酪控来说,加点奶酪下去,什么都能更好吃,滴滴奶香味,不一样的幸福感。
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