看过很多外国节目的慢炖肉类,总少不了红酒,我以前没有做过,也好奇是什么味道,而且我也是第一次用烤箱来慢炖肉类,挺方便的,不像明火水份蒸发得快,怕煮焦。 红酒是一种极佳的腌制配料。红酒属于酸性配料,能使肉的表层变嫩,同时增加其香味。用红酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分,一般说来,浅色的肉类,比如鸡肉和鱼等,适合用浅色的葡萄酒烹饪,如白葡萄酒;深色的肉类,比如牛肉,则适合用深色的葡萄
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牛尾巴美味又滋养,价钱相对来说也比较不贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。今天在这里给大家带来一道板栗烧牛尾,希望大家喜欢。
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本来想做个日式拉面的,打开冰箱发现没有拉面只有乌冬面,还有些剩了一半的冻海鲜,加上前天熬的牛尾汤还剩下好多,那就改成海鲜乌冬面也不错,日式拉面也可以用这个方法哦!只要熬好浓浓的汤头,再煮个拉面,放点火腿肠,鸡蛋,海苔,鱼板以及你喜欢的各种海鲜,瞬间华丽变身为日式拉面啦!
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這道菜賣相總不太好,總是黑糊糊一團,可是只要做出來,就被大家搶著吃。連鍋底的湯汁也會沾著麵包吃得一乾二淨。做飯的人心裡別提多高興了。之所以老是想做新菜給家人,不就是為了大家吃得high!老公愛吃牛尾,其實我最愛胡蘿蔔,因為胡蘿蔔的甜絲絲味道裡,吸滿了豐富的肉香。
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