鱼去鳞、破腹洗净。尽量沥干。
准备生姜几片、大蒜一颗、辣椒一个、葱花少许。
冷油放入鱼，生姜大蒜辣椒，盖上（我怕油爆到手上）。再翻面再盖上煎一会。
倒入老酒、酱油、醋、加点糖和一点水。
感觉汁水有点干了、放入葱。
起锅。
么么哒
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说起鳊鱼， 是湖北非常普通的一种淡水鱼，它肉质嫩白，营养丰富，含有丰富的蛋白质、 钙铁等微量元素。 鳊鱼的价格很低， 现在武汉市场上价格才5.5元一斤， 比起吃肉便宜多了。很多人都误以为鳊鱼就是武昌鱼，其实武昌鱼是鳊鱼的一种，正宗的武昌鱼是13根半鱼刺，是有些小小的区别的。
花样＆年华
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