菠菜是春天应季蔬菜,正有滋阴润燥、舒肝养血等作用。这道菠菜拌香干就是一道家常又快手的春季凉拌菜,滑嫩多汁的菠菜配上香干丁,清新爽口,口感无敌,对身体也是最好的保养。
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今天做的菠菜手擀面是我小时候奶奶常做的美味,小时候我家吃面条从来都不到外面买,都是奶奶自己擀的。冬天的西红柿热汤面,夏天的芝麻酱凉面都是俺爱吃的。
我小时候最爱帮着奶奶做面食,帮她扯面片,搓猫耳朵,抻面条,在我看来那是一种游戏。长大后我学着奶奶的样子自己一个人做这些美味,但是我并不孤单仿佛她就在我身边陪着我。吃面的时候觉得味道好熟悉,也很幸福,这感觉就是思念的味道吧?
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酱油是居家做菜的必备配料,焖肉、红烧、凉拌、小炒、都要它来提味。今天我做的上汤菠菜也要用它,腌肉的过程中滴上少许,整个菜的灵魂便凸显了,鲜香醇厚。。。
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