养11天的天然酵母，16小时的中种发酵，5个小时的整形发酵烘烤，一个华丽丽的＂小姑娘＂全麦欧包终于长成了！卡士蒸烤风炉，超给力！让这＂小姑娘＂几乎完美！
沫媛~
31.7万+ 浏览|1.9千+ 收藏
今天我带来了全麦吐司，口感略显粗糙，但营养价值却比普通的面包更高一筹。另外，我用了面包机来做，只需要一次发酵，因此在制作上就更加省时间了。
做好的全面吐司直接食用确实有点儿“剌”嗓子，如果把它做成三明治，外酥里嫩，拿取方便，就显得与众不同了。吐司提前一天烤好，第二天当早餐非常省事。
我的三明治中夹的自制鸡肉青豆肠和鸡蛋、黄瓜片，虽然中规中矩了些，但低脂并提供了丰富的膳食纤维，对大人孩子都不错。
呵
27.4万+ 浏览|5千+ 收藏
每隔一些时间，休眠的黑麦酵母喂养一次，再做一款手工面包，这是一种仪式感。
把做过的面包用文字作个记录，
也是一种仪式感。
做一个完整的面包，需要以天来计算，
用做好的面包，可以百搭N种类食物，
作百变，这刻才觉着食物都是有灵魂的。
天然酵母与酵母粉不以哪个好区分，
只不过多一种选择，不用过于神化，
相比酵母粉，天然酵母麻烦些许，
制作时间和成本都会高出，小众，
所以外面没的卖。
自己动手，等
余生请多指教
27.3万+ 浏览|6.1千+ 收藏
