步骤 1/12
准备食材：胡萝卜15克，鸡蛋1个（约50克），西葫芦1根（约700克），鲜虾3只（净虾肉30克）。
西葫芦虾饼
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美食故事
食谱名：西葫芦虾饼
参考月龄：12个月以上
宝宝天生对圈圈形状的食物没有抵抗力，突发奇想的分享给妈妈们一个鸡蛋的新吃法。在西葫芦圈里加入混合了胡萝卜碎和虾泥的鸡蛋液，不但颜色清新，营养更是全面，一口下去，蔬菜、鸡蛋、虾肉都有了。
食用材料
胡萝卜
15克
鸡蛋
1个（约50克）
西葫芦
1根（约700克）
鲜虾
3只（净虾肉30克）
步骤 2/12
鲜虾去头，去尾，剥去虾壳。
»虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们都要去掉哦。
步骤 3/12
虾肉取重30克，放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
»用葱段、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。
步骤 4/12
鲜虾剁碎。
»妈妈们尽量剁的碎一点哦，这样做出来的虾饼口感会更好。
步骤 5/12
西葫芦去皮，切片。
步骤 6/12
用模具去瓤。
»西葫芦的瓤不好消化，建议妈妈们去掉。
步骤 7/12
奶锅水开后倒入西葫芦，胡萝卜，焯水3分钟后捞出。
»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残留的农药。
步骤 8/12
胡萝卜剁碎。
»食材的颗粒大小根据宝宝的咀嚼能力来决定。
步骤 9/12
碗中磕入一个鸡蛋，倒入胡萝卜碎和鲜虾碎，用筷子搅拌均匀。
步骤 10/12
电陶炉开中火，平底锅刷油，放入西葫芦圈，锅微热后舀入虾糊，煎6分钟。
步骤 11/12
翻面再煎1分钟，煎熟即可。
»煎至两面金黄就可以哦。
步骤 12/12
香喷喷的虾饼完成啦！这么精致的小饼，嫩黄的鸡蛋透着虾肉的粉，味道鲜香万分，营养丰盛又快手，综合评分绝对5颗星，用它给娃补充能量，再合适不过了。做成早餐，我儿子一口气就吃了3个！
小贴士：
●西葫芦要选择小一些，颜色鲜绿，表面光滑的，这样的比较鲜嫩。表面粗糙的西葫芦，纤维过多，水分少，口感也不好。 ●如果宝宝对虾过敏，也可以不添加或者用其他不过敏的食材来替代。
