有什么比和朋友一块看场球赛更欢快的事呢?消磨午夜场最好的零食,那就是做一锅杂卤。各种材料往里放,只要你喜欢就可以,再配上私房秘制的做法,一锅美味的杂卤就如此诞生。端上桌时,配上冰啤,不一会就风卷残云,那股卤香味去一直流连在唇齿间,久久挥之不散,令人细细回味。
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口味和周黑鸭的很像,不可能和店家百分百一毛一样的配方!自己在家里做就图个干净方便(我这个配方的量是做一个砂锅大小的量,大家适量增减)素菜一定要和肉一起卤这样才香,我试了同样配方单独做素菜,虽然也好吃,但是感觉还是差点啥!
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豆干其实就是豆腐干,由于比豆腐经受了更多的磨砺,味道也提升了好几个层次,直接吃都觉得香。
明末清初著名的文学家金圣叹,在临终前还特别告诉儿子:“豆腐干与花生米同嚼,有火腿滋味”。
而这种被誉为“素火腿”的食材,营养含量也比豆腐高,特别是蛋白质和矿物质,性价比贼高。
卤香豆干可以作为一道前菜,也可以当做小吃,平时没事拿来解馋,不比油炸食品差到哪里去。
做法上也不难,什么技术都不用。但就
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是明星更是好妈妈,叶一茜的用心,看森碟就知道啦。和大多数妈妈一样,或许厨艺不能和专业大厨相比,但对女儿的爱,却在每一餐当中。现在她把自己家的美味秘诀分享出来,来看看这份爱意满满的卤肉饭是怎么做的吧。
厨房菜谱大全深度合作明星美食直播节目《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的美食-森碟妈私房卤肉饭制作方法来啦!
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