步骤 1/17
所有青菜切丁
海鲜饭
心巷♡
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美食故事
海鲜饭中比较有名气的，应该是西班牙海鲜饭啦！不但口味鲜、卖相也是绝佳！金黄色的米粒上点缀着各式海鲜，真是让人垂涎三尺呀！
去不了西班牙亲口尝一下，正宗的瓦伦西亚海鲜饭，那就学着在家做，所有食材我们都是可以买到或同类替代的，这样去不了西班牙也不去西餐厅，我们照样能吃到海鲜饭啦！
海鲜饭的营养价值更是不用多说，具有高蛋白，高钙，高铁，低热量的特点，非常适合老年人和需要控制体重的人食用。但是海鲜性寒，脾
食用材料
大虾
8-10只
花蛤
100克
青口贝
50克
鱿鱼圈
100克
黄、红彩椒
各半个
口蘑
6个
番茄
1个
洋葱
半个
大蒜
6瓣
橄榄油
80克
藏红花
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
鱼汤
700克
香米
250克
步骤 2/17
花蛤、青口贝洗净，虾去皮开背挑虾线鱿鱼圈洗净，大米洗净备用
步骤 3/17
准备一口带盖子的不粘锅，我用的安珑不粘锅，锅中倒入橄榄油
步骤 4/17
下蒜末番茄大火炒香
步骤 5/17
翻炒至番茄出红汁
步骤 6/17
加盐葱和所有青菜入锅
步骤 7/17
倒入鱼汤
步骤 8/17
倒入大米翻炒均匀，汤面要刚刚浸没米
步骤 9/17
加入藏红花继续翻炒
步骤 10/17
加盐、黑胡椒调味
步骤 11/17
加入白葡萄酒，大火烧开再转小火煮15-20分钟
步骤 12/17
汤汁基本收干时，把所有海鲜铺在米饭上，轻轻按压进米饭中，大火收干汤汁
步骤 13/17
汤汁基本收干时，把所有海鲜铺在米饭上，轻轻按压进米饭中，大火收干汤汁
步骤 14/17
加柠檬
步骤 15/17
这是我用的不粘锅，做海鲜饭厚度刚刚好
步骤 16/17
油污用纸一擦就没有了
步骤 17/17
出锅吃的时候挤上柠檬汁就可以啦
小贴士：
倒入白葡萄酒后不要再翻动米饭了，否则影响海鲜口感 没有鱼汤、高汤就只能用水啦 藏红花是一定要放的，否则成品不会是金黄色的颜色
