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爽口酸辣白菜

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美食故事

这道爽口酸辣白菜，选用的食材是大白菜帮的部分，尤其以冬季的大白菜最佳，经过爆腌的简单制作，很是清爽可口，是我家经常食用的一道小菜。

食用材料

大白菜帮 4个姜丝 10克植物油 10克白醋 10克白糖 10克鲜红辣椒 3根食盐 4克

步骤 1/7

将白菜帮切寸段后，沿着白菜帮的纤维顺着切丝；

步骤 2/7

将切好的白菜丝上撒少许盐腌制15分钟；

步骤 3/7

腌好的白菜，控出腌制出的汤水后，加入白糖、白醋（按自己口味放）；

步骤 4/7

炒锅内放油，放入姜丝、红辣椒段炒香；

步骤 5/7

炒好的姜丝辣椒，迅速倒入白菜丝上，调拌均匀，腌制30分钟即可。

步骤 6/7

腌好的白菜入冰箱口感更佳。

步骤 7/7

清脆爽口的小菜

菜谱标签：无水印晚餐凉菜午餐香辣

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