步骤 1/5
香椿头择取嫩尖洗净；
香椿头花生米
艾玛.伍兹
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美食故事
香椿头香气十分浓烈！香椿头涨蛋，是最传统、经典的时令佳肴。随着生态环境的破坏，香椿树日渐稀少，香椿头就更显弥足珍贵，价格嘛，嘿嘿，也是相当地令人咋舌，只能偶尔解解馋了。今天就来一道香椿头拌花生米，让各种香在齿颊间碰撞，保管让你从此懂得什么叫香喷喷！
食用材料
香椿头
50克
花生米
100克
青红椒末
少许
盐
少许
生抽
少许
辣油
少许
步骤 2/5
花生米炸好撒些许盐拌匀晾凉待用；
步骤 3/5
将香椿头置开水中焯好捞出，撒点盐末渍干水分；
步骤 4/5
切成细末放在炸好的花生米上；
步骤 5/5
滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可。
小贴士：
香椿头——很香！花生米——很香！秘制辣椒油——很香！青、红椒末更是点睛之笔，有一种别样的清香——各种香交相辉映，层出不穷~~所以千万不要加过多的调味品！花生米是油炸过的，更不必画蛇添足再加麻油什么的了；辣油也是略有即可；盐味更是要少之又少，略略咸就好。切记！
