步骤 1/6
将鲜海蛎洗净，剃净碎壳，沥干水分
牡蛎煎
樱桃小丸子ღ
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美食故事
海蛎煎作为福建地区大众皆宜的小吃,有着不同的风格演绎,尽管做法大致相同,但从调料的选择再到口味上的调配,都彰显着细节的变化,鲜香醇厚,咸鲜透甜,特别适合南方人的口味。
食用材料
多力浓香花生油
20克
鲜海蛎（不带壳，洗净）
180克
鸡蛋
2个
香葱
2根
盐
适量
香油
少许
干淀粉（地瓜粉）
20克
黑胡椒粉
适量
步骤 2/6
将葱的切片和海蛎干淀粉，精盐，酱油拌匀成浆。
步骤 3/6
倒入少许花生油，油烧八成，热时将海蛎浆下锅。
步骤 4/6
摊平，煎一会儿，放入葱，摊平后翻锅煎一面。上面磕两个鸡蛋，再摊平再煎另一面
步骤 5/6
煎熟后淋上香油即可。
步骤 6/6
成品图
