步骤 1/8
煮羊汤：
1.将羊肉，羊骨洗净，放入凉水中浸泡2-3小时，把血水去掉。
2.将肉放入加好凉水的锅中，开火把肉再焯一下，倒掉水。
3.将羊肉和羊骨放入砂锅中（或者其他炖锅），加满凉水，再放入葱段、姜片。
4.开大火煮开，转小火，煮2-3小时。
前期主要是羊肉汤的准备工作比较费时间，但是美食的诱惑无法阻挡。
面食记-羊肉烩面
A 湘西丶城i
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食用材料
羊肉
500克
羊骨
1-2根
豆腐皮
1张
粉条
1-2把
宽面条
适量
姜
4-5片
葱段
2-3个
葱末
适量
香菜末
适量
白胡椒粉
适量
生抽
适量
鸡精
少许
步骤 2/8
准备辅料：
将豆腐皮切成丝
步骤 3/8
粉条泡软
步骤 4/8
上面是自己拉的宽面，将面粉加水放入盐，和面，醒面1小时，将面搓成小段，刷食用油，保鲜膜盖好，再醒面。等下面的时候拉面。
如果自己不会拉面，去市场选择宽面条。
步骤 5/8
烩面开始：
1.将煮好的羊汤倒入锅中，煮熟羊肉切片或块，一同放入锅中。
2.放入泡好的粉条
步骤 6/8
羊汤煮开后，可以下面了，再放入切好得豆腐丝。
放一些胡椒粉，盐，生抽少许，鸡精少许，搅拌后等面煮好。
步骤 7/8
将葱和香菜切末，最后放入盛出来的碗中。
步骤 8/8
羊肉烩面 完工！
