磅蛋糕又称为四分之一蛋糕，口感比较厚重。这次在蛋糕里加入了柠檬，浓香中带有柠檬的清新，是一道不可多得的下午茶哟！
本食谱由特约美食达人【童小果】提供，已授权使用。
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磅蛋糕最早起源于18世纪的英国。当时英国人用一磅的黄油，一磅的糖粉，一磅的面粉和一磅的鸡蛋液混合做成蛋糕。因此蛋糕被命名为磅蛋糕。还有一个更加好听的名字叫1/4蛋糕。因为这款蛋糕热量很高，现在的人为了健康因此会减少糖粉的量。
周耀扬
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