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磅蛋糕系列—奶油奶酪磅蛋糕

亡与栀枯

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美食故事

最近沉迷于做磅蛋糕，把我最喜爱的几种口味和你一起分享

食用材料

鸡蛋一个低筋面粉 105g 糖 83g 奶油奶酪 83g 泡打粉 1g 盐 1g 黄油 57g

步骤 1/12

奶油奶酪隔水加热融化

步骤 2/12

黄油和糖室温软化

步骤 3/12

软化后的黄油打发至颜色变浅，体积蓬松

步骤 4/12

奶酪融化后用打蛋器搅打均匀，然后分次加入打发的黄油中混合

步骤 5/12

直到黄油与奶酪充分混合

步骤 6/12

然后分次加入打散的蛋液，用打蛋器混合

步骤 7/12

每一次都要等黄油和蛋液完全融合后再加入下一次蛋液

步骤 8/12

混合好的黄油如图，蓬松，体积变大

步骤 9/12

将泡打粉、面粉、盐过筛倒入黄油糊中拌匀

步骤 10/12

模具铺油纸整形

步骤 11/12

将拌好的面糊倒入模具中，在桌面轻磕几下送入预热好的烤箱，上下火165度，中层40分钟左右

步骤 12/12

烤好的蛋糕取出，牙签插入拔出时无面糊粘连，冷却后用保鲜膜包好送冰箱冷藏，隔夜后食用

小贴士：

1、烤箱记得提前预热，确保烤箱内温度均匀 2、冷藏后食用口感最佳

菜谱标签：蛋糕一家三口磅蛋糕奶香味甜烤箱

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