步骤 1/6
蒜切末，肉可以选用夹心肉的肉末。不喜欢吃蒜的可以用姜和葱白代替
干煸豆角
远离
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美食故事
大学时经常吃的一道菜，很下饭很家常
食用材料
四季豆
1
猪肉馅
0.5
郫县豆瓣酱
1勺
蒜末
0.5勺
步骤 2/6
豆角掰成段，锅内倒油烧热，油要比平时炒菜多一些。
步骤 3/6
豆角入锅，中火煸炒至虎皮色成出，快好的时候放盐。如果忘记了也可以在后面炒肉末的时候放盐
步骤 4/6
国内放油，加入郫县豆瓣酱炒至出红油，放蒜，肉末
步骤 5/6
肉末炒熟后，倒入炒好的四季豆，炒2-3分钟即可出锅。
步骤 6/6
香喷喷的干煸四季豆，下饭的好伴侣。
小贴士：
1，这道菜的酱油是添色用的，最好选用红烧酱油 2，肉末可以让肉铺绞好也可以手剁 3，干煸时要控制好火候，主要目的是煸炒出四季豆的水分 4，节食健康等人士可用微波炉转几分钟代替干煸过程
