步骤 1/9
芋头，腊肠，香肠，葱切粒
芋头糕
菜刀777
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美食故事
芋头糕是广东地区特色糕点，芋头具有增强人体的免疫功能。
食用材料
芋头（去皮后）
350g
粘米粉
200g
水
适量
腊肠
一条
香肠
两条
葱
一根
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
白糖
适量
虾米
适量
步骤 2/9
锅内放油将腊肉，香肠，虾米抄香，盛出待用
步骤 3/9
将芋头倒进抄过腊肉的锅，放入适量盐，糖，鸡粉，放入一碗水，稍微抄一会，带出芋头的香味，不用抄熟。
步骤 4/9
在抄过的芋头放入粘米粉和适量的油先搅拌均匀
步骤 5/9
加入三分之一抄过的腊肠，香肠，虾米和适量的水搅拌成芋头糊，调到面糊能稍稍流动即可。芋头到要粘有面糊。
步骤 6/9
蒸盘里先涂一层油，将芋头糊放入盘里整平，放在沸水的锅里先蒸两分钟
步骤 7/9
再放入余下的腊肠，虾米和香肠，蒸半小时
步骤 8/9
出炉前两分钟撒上葱花即可。
步骤 9/9
成品
小贴士：
调芋头糊时用水量根据粘米粉的吸水量增减，面糊调到浓稠能稍微流动即可，蒸好的芋头糕要放凉后才好切块。
