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手撕包菜
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美食故事
这是儿子很喜欢的一道菜,做法简单,味道却不逊色于饭店,快来试试吧!
食用材料
酱肉/腊肉/五花肉
10余片
包心菜
250g
生抽
适量
冰糖/白砂糖
适量
植物油
适量
步骤
1
/
3
包心菜洗净后用手撕成大小差不多的片状,锅内烧开水,倒入菜叶焯水(过一下开水即可,千万不能煮很长时间哦!不然口感会差很多呢!),捞出沥干水分备用。
步骤
2
/
3
锅内倒入少量植物油,待油热后下肉片(酱肉或腊肉或五花肉均可,如果是用五花肉,这里需先下蒜片适量,煸出香味后再下肉片)翻炒至肥肉片变透明。如果喜欢,亲们还可加入适量新鲜青红辣椒丝或干辣椒,这样口味更丰富,色彩上也更好看,可我家小妹一点儿辣都不吃,只能不加了。
步骤
3
/
3
倒入包心菜叶,加入生抽(若肉片使用的是五花肉需再加适量盐),一小勺白砂糖或几颗小冰糖(冰糖要先敲碎),大火翻炒均匀后略收汤汁即可,很简单有木有?
小贴士:
如果是用冰糖,冰糖要碎碎的哦!
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