步骤 1/6
买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟
糖醋带鱼
超级農農〞
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食用材料
带鱼
500g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
番茄酱
适量
糖
3汤匙
匙醋
4汤
水
5汤匙
生粉
适量
盐
适量
酱油
适量
面粉
适量
步骤 2/6
腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如 图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
步骤 3/6
将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
步骤 4/6
取一锅内下油热，倒入适量番茄酱炒出油大概要一分钟左右加入煎好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水
步骤 5/6
煮开后小火炖10分钟
步骤 6/6
然后大火收浓汤汁即可
