步骤 1/6
準備食材，干香菇水發好，土雞、藥材洗乾淨。這裡面只有當歸味道重一些，但是我用的是野生當歸，所以也就兩個大拇指甲蓋那麼大，干香菇的香味絕對可以蓋過了。如果睡眠不太好的還可以在此基礎上加幾個桂圓。
健脾藥膳雞
郝静雯
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美食故事
前陣子生病了，西藥吃了也沒用，只好看了中醫，沒想到我中華醫術實在是高深，雖然中藥湯水難喝，但病好了。從此開始對中醫無比崇拜，也漸漸開始瀏覽關於養生的知識。
經過了一個炎熱夏天，脾胃變得很虛弱，可能因為夏天吃了太多生冷的東西，所以到了秋冬就開始食慾不振了，本來該貼秋膘的季節卻吃不多，人也瘦了好幾斤，雖然一直盼望著能瘦一點，可是不健康的瘦還是不要吧。所以開始了食補的生活。此款藥膳性溫，適合脾胃虛弱氣血
食用材料
土雞
半只
干香菇
7枚
茯苓
1片
黨參
3段
黃芪
3片
大棗
3枚
枸杞
10顆
八角
2枚
當歸
一片
薑片
5片
米酒／料酒
2勺
步骤 2/6
平時在家吃飯的人少，所以我如果買整雞一般切塊用一半燉湯，剩下的冷凍再用。不太喜歡炖一大鍋放冰箱吃好幾頓。炖的時候把雞屁股去了，我連頭也去了。
步骤 3/6
切好的雞塊飛水去血污，飛水的時候水裡放薑片和米酒或料酒去腥
步骤 4/6
旁邊再坐鍋水，把飛過水的雞塊放入，然後把香菇和藥材放進去大火燒開轉小火慢炖40分鐘
步骤 5/6
出鍋前15分鐘放鹽調味，胃寒的可以加點胡椒粉
步骤 6/6
趁熱盛一碗，香菇實在太香啦，雞湯也好鮮哦。
小贴士：
氣滯肝火旺，舌苔厚膩不適合此藥膳，希望大家根據體質來進補。
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