步骤 1/8
我省略了一些步骤，这个菜谱比较没有技术含量，因为食材好，做法简单。
首先土鸡一只，洗净，汆水一次，不喜油腻的可以撕掉多余的鸡皮，鸡皮本身吃了就不是太好。
汆水后的鸡，取一锅干净的水放进去，放入老姜一块，开火烧至水开，然后小火炖一小时左右，加入虫草花。
鱼胶虫草花滋补鸡汤
不做痴情狗.
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美食故事
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病
食用材料
土鸡
一只
鱼胶
适量
虫草花
适量
老姜
一块
步骤 2/8
继续炖一小时。
步骤 3/8
鱼胶的详细泡发方法我前几篇菜谱有写，有需要可以翻一下。
步骤 4/8
这是泡发好的鱼胶。
步骤 5/8
泡发好的鱼胶好肥美，胶原蛋白也是超丰富的。
步骤 6/8
加入鱼胶继续炖煮一小时。
步骤 7/8
出锅时在碗里放一点点盐提味就好。
步骤 8/8
滋补的鱼胶虫草鸡汤，享用吧。
