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卤五香鸡肝

冷风惨月

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食用材料

鸡肝 750g 花椒 5g 大料 5g 姜 10g 红辣椒 5g 一品鲜酱油 2勺蚝油 2匙糖 1勺料酒 1勺盐 2匙味精 0.5匙

步骤 1/13

鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时，去除血水和脏物

步骤 2/13

浸泡好的鸡肝用清水洗净

步骤 3/13

锅中倒入适量的清水烧开，将鸡肝焯一下，不要焯时间太久会影响口感

步骤 4/13

焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法

步骤 5/13

鸡肝洗净控干水份备用

步骤 6/13

准备好要卤的原材料

步骤 7/13

锅中再次放入清水，把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽

步骤 8/13

把所有的调味料放入锅中大火开始煮，盐和味精先不放

步骤 9/13

大火煮大约15分钟，用汤勺撇去浮沫，放入盐小火继续煮10分钟左右

步骤 10/13

最后放入味精提鲜，鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了

步骤 11/13

卤好的五香鸡肝摆入盘中

步骤 12/13

有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了

步骤 13/13

夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……

菜谱标签：煮锅家常菜香内脏锅具煮

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