步骤 1/11
将番茄去蒂，切块后备用
番茄肥牛锅－迷迭香
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美食故事
番茄和肥牛，是两样分开吃就已经让人欲罢不能，而放在一起胜却无数人间美味的好东西。汤汁微酸、牛肉鲜嫩、香气扑鼻、色彩诱人，美味又快手，今天你就可以试试看。
食用材料
肥牛卷
200克
金针菇
1把
番茄
1个
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
料酒
1汤匙
盐
1茶匙
蒜
适量
步骤 2/11
将金针菇均匀分成小段，沸水焯水后盛出备用
步骤 3/11
沸水中加入料酒
步骤 4/11
肥牛焯水1分钟后盛出备用
步骤 5/11
锅中倒油，爆香蒜末
步骤 6/11
倒入番茄，翻炒至出汁
步骤 7/11
依次倒入生抽、蚝油，翻炒均匀
步骤 8/11
锅中倒入热水，大火煮沸
步骤 9/11
倒入肥牛和金针菇，煮2分钟
步骤 10/11
最后倒入盐调味
步骤 11/11
鲜浓的金针菇番茄肥牛锅就完成啦！
小贴士：
1. 将肥牛沸水焯水，可以去除多余的油脂，也可以使最后汤色更纯净、没有杂质。 2. 焯肥牛的时间不要太久避免口感过老。 3. 番茄炒出汁后再加水，会更加浓厚。
