步骤 1/14
准备材料： 牛腩切方块，洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿削皮切块
红烩牛腩
淡淡的忧伤
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美食故事
上周超市牛腩特价，不但价格便宜了很多，牛腩还特别有弹性特别好，忍不住又对牛腩下手，2斤多牛腩怎么做好吃呢？我家小孩说：“妈妈，番茄牛腩，酸酸甜甜的，汤汁浇饭，哇~~~妈妈，你就做番茄牛腩吧！”听了小孩的意见，500克的牛腩放了一堆一堆的蔬果——胡萝卜、土豆和西红柿，牛腩软烂嫩滑，焖煮过的土豆、胡萝卜吸收了牛肉味，荤素搭配的料理就是好吃！
食用材料
牛腩
500克
洋葱
1个
胡萝卜
2根
土豆
2个
西红柿
600克
姜
3片
蒜
5瓣
砂糖
20克
料酒
20ML
美极鲜味汁
15ML
食盐
适量
步骤 2/14
牛腩和清水一起放在煮锅，把牛腩煮沸后煮5分钟，煮出牛腩的血水和杂质。
步骤 3/14
把焯水后的牛腩用冷水冲洗，沥水待用
步骤 4/14
炒锅放油和砂糖，用小火将糖炒熔化，这步就是炒糖色，一定要用小火，如果炒过头，做出来会苦味的
步骤 5/14
放入牛腩和姜蒜，不停地翻炒
步骤 6/14
要把牛腩炒得表面有点点金黄，这样做出来的牛腩口感好
步骤 7/14
放入料酒
步骤 8/14
放入美极鲜味汁 ，炒匀
步骤 9/14
加入没过食材的开水，大火煮沸后转中小火焖煮
步骤 10/14
在焖煮牛腩的过程中，用另一炒锅炒香洋葱，
步骤 11/14
再放胡萝卜、土豆和西红柿，这些蔬菜翻炒均匀，口感更好。
步骤 12/14
当牛腩焖煮30分钟后，加入炒过的蔬菜
步骤 13/14
当土豆和牛腩都焖软烂可口，根据口味放盐调味即可
步骤 14/14
百分百做成功的【红烩牛腩】
小贴士：
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