步骤 1/4
鸡胸洗净,剁成细腻的肉泥,然后加入剁细的葱末。肉最好是用搅拌机搅成细末,做出来更细腻。
步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
1.一次吃不完,可以放冰箱冷冻,吃的时候加热就可以了。 2.鸡肉做出来颜色比普通的鸡肉火腿要暗淡一些,可以加入1克红曲粉提色。 3.肉泥一定要搅拌起劲啊,使劲搅,这样做出来的成品看起来和吃起来会很细腻。 4.肉泥放进模具之后,一定要压紧实,可以用勺子压,勺子背部沾一点水,就不会粘肉泥了,如果不压紧,蒸熟之后,切的时候不易成型,会散。 5.喜欢更清淡的可以在减少一克盐,糖同时减少一两克。