步骤 1/6
将肉洗净,切块。主料全部放入锅中,加水烧开后,小火煮约40分。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1.猪肉要挑选瘦肉,筋膜要剔除干净,否则不容易炒散。 2.我是先加的芝麻,这样的话芝麻会有些润,所以建议根据步骤6的提示,后加芝麻。 3.做好的肉松放入密封容器、并入冰箱冷藏保存,自制肉松完全无添加,因此最好一周内吃完。 4.有些博友的文章,有添加鱼露的,我家平时不用鱼露,所以没加。 5.可根据个人喜好添加其他不同的调料或食材,比如加辣椒粉,做成辣松,或加入少量海苔做成海苔肉松。 6.如果有老抽,可以加点老抽上色(去掉等量生抽),不过我觉得,我家这个颜色已经很不错了。