步骤 1/9
排骨提前洗净浸泡去血水，冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，沥干水分备用；
快手糖醋排骨
V帅 18543111185
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美食故事
为懒人量身定做的快手版糖醋排骨，步骤简单好记，比例记好“1、2、3、4”就妥妥的啦！味道却是一点都不会打折扣，上桌就被吃光~
喜欢糖醋排骨的不妨一试。
食用材料
排骨
500g
油
适量
料酒
1勺
生抽
2勺
醋
3勺
白砂糖
4勺
姜片
少许
步骤 2/9
锅中少许底油爆香姜片；
步骤 3/9
放入排骨，小火煸至表面变色微焦；
步骤 4/9
烹入一勺料酒，加入酱油；
步骤 5/9
再烹入醋和糖；
步骤 6/9
翻炒均匀；
步骤 7/9
倒入没过排骨的水，中小火25min；
步骤 8/9
撒少许盐调味，大火收汁，
步骤 9/9
撒芝麻装饰，出锅。
小贴士：
1.我用的是那种大的勺子，差不多15ML，具体量根据自己的调节，掌握好比例就行； 2.糖和醋的比例可以调换，看口味了； 3.提前浸泡和焯水的步骤最好不要少，这样排骨吃起来干净，也没有腥味。
