步骤 1/8
五花肉切薄片，茶树菇泡开洗净 去除老根。蒜切片，姜切丝，尖椒切小段或丁备用。
茶树菇干锅五花肉
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食用材料
五花肉
一块
茶树菇
半盘
蒜
2-3瓣
姜
3片
尖椒
1根
生抽
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
步骤 2/8
五花肉加生抽 料酒稍腌制一下
步骤 3/8
热锅凉油，放入五花肉炒。炒的久一点让五花肉里面的油炒出来，注意火候不要炒糊了。
步骤 4/8
很多油炒出来，五花肉已经变色，可以先把多余的油倒出来。
步骤 5/8
加入蒜片姜丝爆香
步骤 6/8
加入郫县豆瓣酱和尖椒段，让肉吸收味道
步骤 7/8
倒入茶树菇，炒4分钟左右，把水份炒干就好了。因为有豆瓣酱和生抽，无需再加盐
步骤 8/8
完成。
小贴士：
1.炒五花肉时可比平时炒菜多放一点油，这样有助于五花肉里面的油煸炒出来。2.全程无需加水。3.五花肉炒出来的油可以用来炒菜很香。
