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紫薯火烧

傲娇*_*小青年

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美食故事

超级喜欢火烧那种口感的面食，这回加了紫薯，味道依然很香，主要是这个易小焙的北方馒头自发粉很给力，做的面食都很好吃。

食用材料

熟紫薯 250克馒头自发粉 400克水 150克糖 30克

步骤 1/15

准备食材，紫薯提前煮熟，是熟的地瓜重量哦

步骤 2/15

紫薯捣成泥

步骤 3/15

加入面粉

步骤 4/15

将紫薯和面粉搓匀

步骤 5/15

慢慢加水揉成面团

步骤 6/15

醒发10分钟再揉圆

步骤 7/15

室温醒发1小时，稍微发酵就可以

步骤 8/15

面团分两块操作，多折叠几次，我擀了5次，每次都三折

步骤 9/15

卷成卷

步骤 10/15

分割成5份即可

步骤 11/15

擀成饼状

步骤 12/15

放到烤盘醒发30分钟

步骤 13/15

发酵好的样子，用手按一下会有印，有回弹

步骤 14/15

烤箱中层200度烤12分钟，烤好取出晾凉

步骤 15/15

真的是超级好吃，表皮有着火烧特有的面香，是小时候石磨面粉的味道。

菜谱标签：火烧紫薯味早餐地方小吃

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