步骤 1/7
超市买的牛杂，冷水入锅，倒入料酒、姜片、花椒、白醋焯水后，去掉浮沫，捞出备用
萝卜炖牛杂
陌路烟雨
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食用材料
牛杂
500g
大葱
1颗
姜
1块
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
白胡椒粉
1勺
鸡精
1勺
白醋1勺、料酒2勺、花椒1小把、白胡椒粉1勺
焯水用
辣椒圈、葱碎、香菜碎
少许
八角
2个
花椒
15粒
白萝卜
1个
步骤 2/7
白萝卜切厚片，姜切片，大葱切段
步骤 3/7
锅中倒入少许色拉油，倒入姜片葱段，八角花椒煸香后，放入焯过水的牛杂翻炒片刻，加入清水漠过牛杂大火煮开后小火慢炖1个半小时
步骤 4/7
一个半小时后，加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，1勺味精，倒入白萝卜继续焖煮半小时
步骤 5/7
煮好后盛盘，加些香菜香菜辣椒圈即可
步骤 6/7
连牛杂都想翻身上位，只得靠颜值出众
步骤 7/7
做了一锅不够吃，颜值高且有内涵，牛杂内心独白：为了满足你们，我活着好累
