步骤 1/15
准备食材
茄汁豆腐
花落不凡
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美食故事
西红柿和豆腐一起煮，口感也是超赞的！酸酸甜甜的口感孩子最爱了。
食用材料
老豆腐
300克
番茄酱
40克
西红柿
1个
盐
适量
蒜
3瓣
青豆
少量
食用油
适量
步骤 2/15
豆腐提前淡盐水浸泡30分钟，去除豆腥味，也方便后面煎制
步骤 3/15
豆腐切厚片备用
步骤 4/15
西红柿切十字花刀，放滚烫的开水里面浸泡2分钟左右，方便去皮
步骤 5/15
西红柿去皮切碎备用
步骤 6/15
蒜瓣去皮切末备用
步骤 7/15
青豆焯熟备用
步骤 8/15
锅内热油把切好的豆腐放进去煎制
步骤 9/15
豆腐煎至两面金黄盛出备用
步骤 10/15
锅内热油把蒜末倒进去爆香
步骤 11/15
把西红柿倒进来炒匀
步骤 12/15
加入番茄酱，倒入少许水煮开
步骤 13/15
把煎制好的豆腐放进去煮开
步骤 14/15
煮到微微收汁，加入焯熟的青豆，加入少许食盐调味即可出锅
步骤 15/15
酸爽可口的茄汁豆腐就出锅啦，超级下饭哦
小贴士：
1、豆腐提前用淡盐水浸泡有助于去除豆腥味，煎制的时候也比较不容易散开。 2、煎豆腐的时候一定要小火慢煎哦，不要急于翻面，等一面煎到金黄了再翻面，这样比较不会碎。 3、青豆可放可不放的。
