步骤 1/10
鲜鲈鱼一条，洗净。在鱼身两面均切斜刀，便于入味。
豉椒蒸鲈鱼
豆豆
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美食故事
一道色香味俱全的豉椒蒸鲈鱼。肉质白嫩、清香少刺，吃到嘴里每一口都是享受。
食用材料
鲈 鱼
600g
大 葱
半根
姜
适量
蒜
半头
植物油
适量
花 椒
少许
料 酒
少许
泡 椒
适量
辣椒粉
适量
蒸鱼豉油
适量
老干妈豆豉辣酱
适量
盐
少许
赣南秘制辣椒酱
适量
步骤 2/10
在鱼身抹一点盐，搓一搓，放一点料酒腌制10分钟。
步骤 3/10
大葱切丝，姜切丝，蒜切碎备用。
步骤 4/10
腌制好以后把备好的葱丝，姜丝，蒜塞一部分到鱼肚。
步骤 5/10
在鱼身均匀铺上葱丝，姜丝，蒜，花椒，泡椒，老干妈豆豉辣酱，放入蒸锅，中火蒸20分钟。
步骤 6/10
蒸好的鱼出锅，在鱼表面铺上生葱丝，淋上蒸鱼豉油。
步骤 7/10
撒上辣椒粉。
步骤 8/10
锅中倒入适量植物油。
步骤 9/10
烧热后的油均匀浇在鱼身上。
步骤 10/10
完成图
