步骤 1/14
准备纯牛奶、酸奶机和一袋自制酸奶菌粉。
自制零添加的无糖酸奶
欣然
40.1万+ 浏览|
5.9千+ 收藏
美食故事
酸奶减肥法也是一种比较流行的减肥方法。指调整食谱，增加其中酸奶的含量。能够帮助我们保持肠道通常，清除肠道中堆积的垃圾，还可以调节肠道内的菌类，增加益生菌类，促进消化与吸收。
另外有研究认为酸奶中的乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌可以定植或者产生“限位效应”而作用于肠道起到减肥作用；还有研究认为酸奶中经发酵分解沉淀的酪蛋白等牛奶蛋白质成分和发酵产生的乳酸本身就是一种人体肠道益生菌的营养物质——益生元，可
食用材料
纯牛奶
1000ml
酸奶益生菌粉
1袋
步骤 2/14
酸奶机的内胆用洗洁精清洗干净，不能有油，烧一壶开水，在内胆里放一小勺（用来搅拌牛奶），把开水倒进去。
步骤 3/14
盖上盖子焖10分钟，起到消毒作用。
步骤 4/14
之后将水倒掉，把勺子放在内胆盖上，当心不要污染。
步骤 5/14
往内胆里倒入1000毫升的纯牛奶。
步骤 6/14
倒入一小袋酸奶菌粉。
步骤 7/14
用消毒过的勺子将菌粉和牛奶搅匀，搅拌三分钟左右，一定要将其搅匀。
步骤 8/14
盖上内胆盖，放入酸奶机，然后盖上外面的盖子。（勺子不要放进去）
步骤 9/14
接通电源，选择酸奶功能，定时10个小时。（这个是我用了10年的酸奶机）
步骤 10/14
10个小时后做好的酸奶非常浓稠，像老酸奶一样，但这个时候不是口感最佳的时候，最好放在冰箱里纯化24小时以后再喝，口感更好，更顺滑，酸香味更浓。
步骤 11/14
纯化好的酸奶搅匀以后非常的浓稠顺滑。
步骤 12/14
只有酸味，没有甜味的酸奶肯定是不好喝的，大豆低聚糖是一种非常适合添加在酸奶酸奶里的甜味剂，是一种益生元（益生菌的食物），有很好的调理肠道健康的作用。热量很低，又能补充甜味，一举两得。
步骤 13/14
喜欢口感再丰富一点的，可以加一些果干，比如蔓越莓干、葡萄干，或者加一些新鲜的水果粒来调节口味和口感。
步骤 14/14
能越吃越瘦的酸奶，赶快自己做起来吧。
小贴士：
酸奶最好不要空腹食用。 酸奶机内胆的消毒也很重要，消毒好了，做好的酸奶才不会有杂菌生长，可以很好的存放。可以不用每次做都消毒内胆，消毒一回可以做2~3次，不用清洗，内胆里余一些上次的酸奶也没关系，直接加牛奶和菌粉发酵就行。我有时候为了省菌粉，就用一袋菌粉做两次酸奶，就是把第一次做的酸奶留一些作为第二次的引子，加入牛奶后搅拌均匀，发酵即可。但是两三次以上就得加菌粉了，不然做出来的酸奶品质就会下降。 盛酸奶的勺子最好也是用开水煮过的，盛完以后放在酸奶机的内胆里，作为盛酸奶的专用勺使用。 现在除了酸奶机以外，好多面包机、面包发酵箱、烤箱，都有制作酸奶的功能。 菌粉网上有好多卖的，都可以买到。
推荐菜谱
查看更多>>-
老北京炸酱
八月玲龙
5.9千+ 收藏
-
咖喱土豆
被遗忘的时光
5.9千+ 收藏
-
秋葵炒鸡蛋
牛行原
5.9千+ 收藏
-
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
5.9千+ 收藏
-
腐乳通菜
精致的猪猪女
5.9千+ 收藏
-
椒盐小龙虾球（少油版）
5.9千+ 收藏
-
奴豆腐
M 先生
5.9千+ 收藏
-
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
5.9千+ 收藏