步骤 1/14
包菜切丝。
大阪烧
集团有限公司CEO董
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美食故事
其实一直很想尝试一下大阪烧，一直没有做。这次中了乐禧瑞的蛋黄酱，第一反映就是想做大阪烧呀！还特地和日本的朋友打听配方，朋友笑笑，说把你想吃的一切放进去吧！那翻翻冰箱。今儿咱们就吃大阪烧吧！
食用材料
鸡蛋
一个
面粉
70克
胡萝卜
半根
包菜
6片
火腿肠
60克
杏鲍菇
半根
对虾
10个
盐 黑胡椒粉
适量
步骤 2/14
胡萝卜切丝。
步骤 3/14
杏鲍菇改刀切丝。
步骤 4/14
火腿肠切丝。
步骤 5/14
对虾煮熟后去壳。备用。
步骤 6/14
鸡蛋，面粉，盐，黑胡椒粉一起放入大碗中，加适量清水一起搅拌。
步骤 7/14
像这样，没有粉团的浓稠的状态就可以了。
步骤 8/14
加入之前切好的配菜（除虾仁）。
步骤 9/14
搅拌均匀，让面糊裹在配菜上。
步骤 10/14
热锅，刷一点儿油，保持中小火，放入面糊，尽力弄成圆形。
步骤 11/14
按上虾仁。整个面饼厚度不超过一厘米。
步骤 12/14
能用铲子推动了时候就是已经定型了，翻面，两面煎熟就可以装盘了。
步骤 13/14
这里我用的是乐禧瑞的原味蛋黄酱。画井字格。
步骤 14/14
再撒上海苔或者木鱼花，我还加了一把芝麻！然后就可以吃啦！超级好味道噢！
小贴士：
面饼根据厚度和自家火力决定煎制时间。我是两面各3分钟样子。 实在没经验就插入牙签，牙签拔出没有面饼粘在牙签上，就可以啦！
