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冬阴功汤

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美食故事

曾经在美食网站工作的时候，去吃过一家马来西亚菜，那时候要等我们的摄影老师把每一道菜都拍的美美之后，才轮到我去认真的品尝每一道菜，用味蕾，感觉，用心的品味，然后记在脑子里，把关键词记在本子上，回去写出来介绍给大家。很多时候，摄影老师拍完，有些菜就凉了。不过那次去吃的马来西亚菜即使凉了，也给我留下了深刻的印象。酸辣、浓厚的香料味道我很是喜欢，就像这冬阴功汤喝起来从头爽到脚，咔咔，如果你也爱这样有

食用材料

海虾 6只鱼丸一小袋洋葱小半个香叶 2片香茅草 1根番茄酱 2大勺椰浆 2勺生姜少许越南柠檬 1个小米辣 2根

步骤 1/6

小半块洋葱切丁、2根小米辣切碎、一根香茅草切段、少许生姜切片备用。

步骤 2/6

锅里放底油，橄榄油或色拉油都OK，放入香茅草、小米辣、洋葱、香叶生姜小火翻炒至出香味。

步骤 3/6

香料炒出香味后，锅离火，放入2大勺番茄酱和少许水，小火炒匀冒大泡时倒入水。

步骤 4/6

挤入柠檬汁，一般市售柠檬放半个就可以，这个青柠檬个头小，我放了一整个。

步骤 5/6

调入2勺椰浆

步骤 6/6

1勺鱼露，大火煮开，尝尝味道根据个人口味调入盐和鸡精，放入处理干净去虾线虾脚的海虾和鱼丸，待鱼丸和虾熟了就可以关火啦~

小贴士：

小贴士：冬阴功汤，冬阴=酸辣，功=虾。顾名思义就是酸辣虾汤：） 1、冬阴功汤酸辣的味道主要是靠柠檬和小米辣，番茄酱只是调色的作用，小米辣放多少完全按个人喜好。 2、冬阴功汤虾是主料，也可以随喜好放些贝类，鱼丸类，蔬菜。

菜谱标签：煲东南亚菜酸辣煮外国菜辣

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